Вакуум-упаковочное оборудование

Это техника, предназначенная для упаковки продуктов питания и других товаров в безвоздушную среду, увеличивающую сроки годности и улучшающую сохранность продукции.

Их цель — создание вакуума в упаковке, препятствующего развитию микроорганизмов, замедляющего окисление жиров и ароматических соединений, предотвращающего потерю вкусовых качеств и аромата продуктов.

Основными категориями являются: настольные вакуум-упаковщики (ручные и автоматические), напольные вакуумные машины (полуавтоматические и полностью автоматические), многокамерные вакуум-компрессорные агрегаты, промышленные туннельные вакууматоры.

Её активно применяют для мяса, рыбы, сыров, хлебобулочных изделий, деликатесов, консервированных овощей, сухих смесей, медицинских препаратов и множества других продуктов.

Срок хранения увеличивается многократно: мясо и рыбу можно хранить около месяца, сыры — полгода и дольше, сухие продукты — годами.

Нет, не для всех продуктов. Некоторые свежие фрукты и овощи теряют полезные свойства при длительном хранении в вакууме, кроме того, данная технология не рекомендована для кисломолочных продуктов и живых растений.

Необходимо следить за чистотой оборудования, проверять состояние уплотнительной ленты, своевременно заменяя её, аккуратно обращаться с острыми краями пакетов, носить защитные перчатки и спецодежду.

Масло необходимо периодически менять согласно рекомендациям производителя, так как оно постепенно загрязняется и утрачивает рабочие свойства, что негативно сказывается на качестве создаваемого вакуума.

Гарантийный срок колеблется от 1 до 3 лет, в зависимости от бренда и класса оборудования. Гарантия распространяется на механические неисправности и дефекты изготовления.

Проведение профилактических мероприятий обязательно для продления срока службы оборудования, предотвращения поломок и сохранения высокого качества выполняемых операций.